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当日焙煎、当日発送匠の香り神戸自社工場焙煎直送新鮮珈琲 神戸香探訪セピアクラシックブレンド 400gトハドール(焙煎士)藤原が焙煎いたします。当日焙煎、当日発送匠の香り 仕事人藤原新鮮珈琲 神戸香探訪 神戸焙煎直送職人技の焙煎!ご注文後に焙煎致します。

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トハドール(焙煎士)藤原が焙煎致します。当日焙煎、当日発送。神戸自社工場 焙煎直送匠の香り 新鮮珈琲 神戸香探訪[こうべかおりたんぼう]新鮮さにこだわっています!!焙煎したてを100gずつの真空パックでお届けします!お届けについて:商品は常温発送にてお届けいたします。コーヒーはレギュラコーヒーとなります。内容量: 400g(100g×4袋)・セピアクラシックブレンド (あの頃の、あの懐かしい喫茶店の味を思い出す珈琲)400g(100g×4)■商品発送につきまして※注 一日の予定数量以上の御注文いただいた場合、発送可能な日をお知らせいたします。焙煎日程 1週間前後 のお時間がかかる場合もございます。ご了承いただきますようお願い致します。『新鮮なコーヒーをお届けしたい。』  新鮮なコーヒーを飲んでいただきたい。  新鮮なコーヒーの香りを知っていただきたい。  新鮮なコーヒーを楽しんでいただきたい。セピアクラシックブレンド(あの頃の、あの懐かしい喫茶店の味を思い出す珈琲) 【ユ・コーヒー 新鮮珈琲 神戸香探訪】当社、長い経験をもつ、トハドール(焙煎士)仕事人 藤原が、一つ一つを自らの手で焙煎しております。お客様、一人ひとりに新鮮なおいしい一杯のコーヒーを飲んでいただく為です。新鮮珈琲の贅沢な味わいをお楽しみ下さい。■セピアクラシックブレンド(あの頃の、あの懐かしい喫茶店の味を思い出す珈琲)新鮮珈琲の贅沢な味わいをお楽しみ下さい。珈琲専門店の『懐かし喫茶店ブレンド』 です。あの懐かしい珈琲の味を、もう一度!当社は創業1925年。70年代、喫茶店で当社の焙煎した珈琲をご利用していただいておりました。このブレンドは、深いコクと苦味、珈琲専門店(喫茶店)の味です。あの頃、初めて喫茶店に入って飲んだ珈琲。あの思い出の音楽と本、そして、喫茶店の珈琲の香り。あの頃、あの場所で、いつも飲んでいた、あの喫茶店の珈琲の味。濃いコーヒーを求められているお客様に迷わずこれをおすすめいたします。【香り】と【味】。コーヒー通のあなたにピッタリのブレンドです。くつろぎの時間とともに過ごす贅沢な味わいをお楽しみ下さい。 生豆生産国名:ブラジル、コロンビア 【5段階評価】香り:(3)■■■□□ 苦味:(3)■■■□□酸味:(2)■■□□□ コク:(4)■■■■□ ■焙煎が引き出すコーヒーの旨みコーヒーの味の80%は焙煎で決まると言われるほど、コーヒーをおいしくいただくために大切なのが焙煎です。上手な焙煎とは、豆の特徴を生かしながら香り、酸味、苦みをうまく引き出すことを言います。焙煎の種類は浅煎り、中煎り、深煎りの大きく3種類に分けられますが、一般的に浅煎りは酸味が強くて独特の香りがあるのに対し、深く煎り込むに連れて、酸味が緩和されて苦みが出てきます。加えて芳香よりも香ばしさが優ってきます。いつもかわらないおいしさを届けたい・・・。U.COFFEE【ユ・コーヒー】では、焙煎は色合わせにこだわります。まず同じ焙煎機で、焙煎の熱風の温度とロースティングに要する時間を決め、 ローストして、同じ味を再現。その後のカップテストで微調整を行います。ブレンドを容易に変更しないことも、こだわりの味を守り続けるためなのです。■コーヒーの味わいを大きく左右する鮮度。焙煎にこだわりU.COFFEE【ユ・コーヒー】だから、飲みごろにもこだわっていきたい。当店では業務用の大型焙煎機で毎日大量のコーヒー焙煎を行なっておりますが、何年もコーヒーを焙煎し、味をチェックしていても、鮮度の高いコーヒーには思わずうなずいてしまう旨みがあります。是非、お客さまにもこのおいしさをお届けしたい。この思いから、U.COFFEE【ユ・コーヒー】では限定した豆を高い鮮度を保ったままお届けする新しいサービスをはじめました。U.COFFEE【ユ・コーヒー】焙煎士を代表する熟練トハドール(焙煎士)藤原が、お客さまのためだけに特別に焙煎する鮮度の高い特別はコーヒー。神戸からあなたのためだけにお届けするサービスです。『34年間・・・一貫して心がけた事は『コーヒーの鮮度』に配慮したことだと思います。コーヒーのプロフェショナルとしてあたりまえのことですが、煎り豆を等しく大切に取り扱う事が私のこだわりです。この「神戸香探訪」では厳選された品をとり扱っています。オーダーをいただいてからお客様のために焙煎する 『コーヒーの鮮度の差』と『香味の差』がコーヒーを楽しむ人の充足した一日となる助けになれば、小不徳も許されるといえましょう。』U.COFFEE【ユ・コーヒー】トハドール 藤原清 ■その1杯へのこだわり世界中の産地から選び抜いた豆を、それぞれの個性にあわせ、旨みを引き出すようゆっくりと焙煎していく。熟練した焙煎技術と、常に美味しさを追求する姿勢から生まれる、深い味わいと豊かな香り。 その1杯には、私たちのコーヒーに対するこだわりがぎっしりと詰まっています。コーヒー豆のブレンドや抽出方法によって出てくる違いがお店ならではの味となり、他店にはない魅力を作り出す大切なポイント。U.COFFEE 【ユ・コーヒー] のオリジナルブレンドはいかがでしょうか。 1925年に 【神戸】 で創業した珈琲メーカーは、爾来 「珈琲が香る街」  をテーマに、日本中を 「珈琲が香る街」にする夢を今も追い続けています。 「旨い珈琲」 には訳があります。国際ライセンスを持つ鑑定士が世界中から厳選した良質の珈琲豆、熟練した焙煎士が匠の技を駆使した焙煎、そして珈琲抽出に適した日本の水で丁寧に淹れること、これからが織り成すハーモニーが「旨い珈琲」を生み出します。 私たちは80年余りに亘り、このハーモニーを生み出すため、珈琲豆や水の探究は勿論、品質管理、焙煎法の革新、技術の伝承、人材の育成等々に努めてまいりました。 「旨い珈琲」に出会う旅をここから始めて戴ければ幸いです。日本中を 「珈琲が香る街」 にする夢を今も追い続けています。 「旨い珈琲」に出会う旅をここから始めて戴ければ幸いです。だから U.COFFEE【ユ・コーヒー】 は焙煎にこだわります。■ 注文(決済完了後)をいただいてからコーヒーを焙煎、その日に発送します。 【新鮮珈琲 神戸香探訪 (こうべかおりたんぼう)】ホテル・レストランでしか味わえなかった、味と香りにこだわった、トハドール(焙煎士) 藤原が焙煎する自慢のコーヒーです。当社、長い経験をもつ、トハドール(焙煎士)仕事人 藤原が、一つ一つを自らの手で焙煎しております。お客様、一人ひとりに新鮮なおいしい一杯のコーヒーを飲んでいただく為です。新鮮珈琲の贅沢な味わいをお楽しみ下さい。■ 一日の焙煎、商品発送には限界があります。一日に多くのご注文をうけたまわることができません。お客さま、お一人、お一人を大切に、コーヒーを焙煎、包装、その日のうちに発送するからです。トハドール(焙煎士)藤原による一日に可能なコーヒー焙煎量には限りがございますので、ご注文(決済完了)をいただいたお客さまの順番で焙煎いたします。商品の発送先、決済などすべて発送前の必要な準備を終えて完了してはじめてコーヒーを焙煎し、その日のうちに商品を発送致します。新鮮なコーヒーをお届けしたい私たちのこだわり、使命でもあります。■ 当店では 個包装 100gパックで発送しています。 新鮮さにこだわっています!! 焙煎したてを  100gずつの真空パックでお届けします!(一部商品は除く)U.COFFEE【ユ・コーヒー】では、コーヒーの鮮度にこだわりたい思いから、コーヒーを 100gパック 真空パック にしてお届けしております。お客さまが多くのコーヒーをご購入されても、使用されるにはお時間がかかるかと思います。私たちはただコーヒーを販売するだけではなく、お客さまが新鮮なコーヒーを最後まで楽しんでいただきたい。ご自宅で少しでも鮮度を保つように、新鮮なコーヒーを味わっていただくための私たちのこだわりでもあります。出荷するときは真空包装しています。しかしお手元に届いたコーヒーは真空が緩んでいるかもしれません。でもご安心ください。これはコーヒーが新鮮な証しなのです。焙煎後のコーヒー豆からは炭酸ガスが発生します。(特に豆のままの状態ですと、時にはパックの一部が破けるほどに袋内部に、炭酸ガスが発生する場合がございますのでご注意くださいませ)コーヒーは焙煎が終わりますと豆から炭酸ガスを放出します。その力(圧力)でフィルムが緩んだのです。炭酸ガスをたっぷり含んでいる新鮮コーヒーです。そのまま室温で放置しておきますと膨らんできます。特に豆のままで包装されたパックは、そのまま室温で放置しておきますと枕(ピロー)のように膨らんできます。そして焙煎の程度が深い時には、袋の一部が破れて、空気が入るようになる場合もございます。つまり炭酸ガスが発生する間(約10日間)のコーヒーはフレッシュローストであるともいえます。ペーパードリップをされる方はお湯を注ぐとき大変よく粉が膨らむことをご確認いただけます。
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