鍋

2008年8月【デジタルef】掲載商品☆ギフトに最適！本場瀬戸内海の活け鱧瀬戸内海産　活はもスキ

商品内容厳選された活鱧（はも）を使用しています。ほどよく脂がのり、身もふっくら柔らかいです。活鱧を発送日に調理致しますので、一番美味しい時にお客様にお届けできます。新鮮な鱧ならではのモチモチ感、繊細な風味そして料理人が心を込めて作り上げた味覚の最高峰をぜひお楽しみ下さい。骨切り処理済活鱧約600g（原体約1kg）特選すきだし360ml・梅肉5パック・からし酢味噌5パックです。お召し上がり方骨切り鱧は、特選ハモすきだしを5倍に薄めて鱧スキに、お好みで梅肉又はからし酢味噌でお召し上がり下さい。湯引き・天ぷら・唐揚等でも美味しく召し上がっていただけます。 原材料産地兵庫県食事人数の目安約2人前消費期限発送日を含め4日以内にお召し上がり下さい。  （要冷蔵）送料全国送料無料配送方法冷蔵便ギフト包装簡易包装は無料　　完全包装・二重包装は有料         のし          メッセージカード 無料◆詳しいご利用方法はこちらをご覧下さいませ ※鱧には海洋性コラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲン鍋ができます！ 　おネエmansでも紹介されてました。　　 【デジタルef】 2008年8月10日号 京の夏の風物詩瀬戸内海産の『はも』を骨切りにしました。 お湯に落してくるりと丸くなった鱧を氷水で引き締め 水切りをして梅肉や辛子酢みそでお楽しみください。 まるで白い花が咲いたような鱧は「ホームパーティなどにも彩りを添える」と大好評。 ふんわりとした食感はご年配やお子様にも食べやすい白身のお魚です。 蒲焼、鱧すき、天ぷらなどシーンに合わせてお料理してください。 瀬戸内海産の新鮮な鱧600gに梅肉、辛子酢みそをセットし送料無料でお届けいたします。 　　 鱧は小骨が多く、職人が『骨切り』という処理を行います。 小刻みに包丁を入れ細かい鱧の小骨を切ります。 その時に皮を残すように切るのです。 4cm程の大きさにカットした鱧は身の部分に細かい切り込みがあることで湯にくぐらせると、くるりと丸くなります。 まるで『小手毬の花のよう』です。 上品な味わいと見た目の美しさから幅広い料理に使えそうです。 お料理のアレンジにもぜひ挑戦してみてください。 鱧は骨切りをしているためお口の中でほろほろと ほどけるような食感です。   上品な味と見た目のかわいさはお吸い物の椀種にもぴったりです。 その上品で淡白な白身はてんぷらにしてもお楽しみいただけます。