鍋

あぶら味噌　赤タイプ　200g

※この商品は要冷蔵でのすで、チルド料金が必要となります。 　■　アンダンスー（油みそ）　赤タイプ アンダンスー（油みそ）とは、ゆで豚を味噌で炒めた保存食のことです。沖縄では、昔からおにぎりの具と言えばアンダンスー(油みそ)と決まっていて、どの家にでも常備していました。 甘めの味噌と黒糖、泡盛に、幻の豚あぐー豚の肉をじっくりに煮込んで繊維状にして食べやすく仕上げています。 あぐー豚とは、沖縄で飼われていた在来の豚の呼称で、小型の黒豚です。先の大戦で多くが死滅し、その後も繁殖力旺盛な白豚に急速に取って代わられて行ったため、今では幻の豚と言われています。しっかりした甘辛味はご飯にぴったり。黒糖の味がより生きている、赤タイプもあります。※「白タイプ」は久米島産の白味噌、「赤タイプ」は宮古島産赤味噌を使用しております。 名　　称油みそ 内 容 量200g 賞味期限製造日より 6ヶ月 保存方法冷蔵庫にて保存してください。 開封後はなるべく早くお召し上がりください。 冷蔵庫に保存していただき、お召し上がりになる前に、オープンで少し暖めてください。柔らかくなりますに。 おにぎりの具や、暖かいご飯にのせて召し上がって下さい。 お酒のおつまみにや、味噌煮込みなどにも最適ですよ。 ◆ いろいろヨモギ味噌 ◆ 材　料 ヨモギ…1束 サラダ油…少々 (A)の材料油味噌（味噌でも可）料理酒…90ccみりん…63cc砂糖…大さじ2杯 白ごま…大さじ2杯 薄口醤油…少々 ※協力　居酒屋 回　小禄店 作り方 刻んだヨモギをフライパンで香り立つまで軽く炒めます。 続いてゴマも炒めます。 (A)を鍋に入れ、ヨモギ、白ゴマも入れ、中火で煮ます。※あまり水っぽくない程度に煮つめます。香りが出てきたらミキサーにかけます。 4.に薄口醤油で好みの味に整えます。 厚揚げ豆腐を器に盛り付け、5.をかければ出来上がりです。他にも色いろな料理にご利用いただけます。