鍋

感涙の味！ぽん酢の涙300mlx4本

【　店頭人気！　ぽん酢の涙を単品でお求めの方はこちらへ　】 これで満足できなければあきらめてください！最高の料理にやっぱり最高の味付けを！ 『ぽん酢の涙』って・・・？ 皆さんは「ぽん酢」を選ぶとき、何を基準に選びますか？ ●いつも使っているから…　　　 ●コマーシャルで見たから…　 ●売り出しになっていたから… 大部分の方は、なんとなく選んでいるのではないでしょうか？ でも、味が濃すぎたり、使っていると途中で飽きてしまったり、冷蔵庫の中で、いつのまにか賞味期限を過ぎてしまっている「ぽん酢」って意外に多いのでは？ 1．当店自慢の醤油を使っている！ 当店自慢の一品。昔ながらの木桶に仕込んで自然の気候にまかせ、発酵醸成させて作る、こだわりの天然醸造しょうゆ「国産丸大豆しょうゆ」（この醤油には、国産の丸大豆と小麦を100％使っています！）をメインに使っています。 2．こだわりの素材を使っている！ 醤油の他の素材もすごいです！まずは、果汁。契約農園で栽培された、福岡県産の橙と佐賀県産のすだちの果汁を贅沢にあわせ爽やかな味を楽しめます！そして、だし。かつおの本場・鹿児島県枕崎産のかつお節、北海道利尻産の昆布など最高級ばかりの素材を集めています！ 3．化学調味料、香料、保存料は一切使用していない！ 化学調味料、香料、保存料は一切使用していませんので、安心して召し上がっていただけます！ 　 　当店は、昔ながらのしょうゆを木桶で仕込んで自然の気候にまかせ、発酵醸成させるこだわりの天然醸造しょうゆの醸造元です。この天然醸造しょうゆでおいしい「ぽん酢しょうゆ」が出来ないか？と思ったのが、そもそも『ぽん酢の涙』の始まりです。 　当店の醤油は全て化学調味料、香料、保存料を使用せず、国産の素材にこだわっています。ですから、このぽん酢を作るとすれば、同様に化学調味料、香料、保存料を使わず、国産の素材を使うのがそもそもの前提となりました。 　香料や化学調味料に頼ることなく、安心でおいしい天然の柑橘果汁を求めて巡り合ったのが、契約栽培の橙と酢橘でした。柑橘果汁の爽やかな香りと酸味、特有の旨味を活かすため、減農薬栽培に取組み、また一番おいしい時期に搾った福岡県産の橙と佐賀県産の酢橘。これに当店自慢の天然醸造・国産丸大豆しょうゆを加えれば、おいしくない訳がありません。 　と思っていたところ、一番苦労したのがここからでした。当店のしょうゆは一般的に売られている醤油より味に特徴があります。これに、一番おいしい時期に搾った天然果汁を加えると、素材同士が強い主張をするので、バランスをとるのが大変難しいのです。 ちょっとバランスを変えるだけで全然違う味になってしまうのです。また、だしについても天然のものにこだわり、枕崎産かつお節、利尻昆布を加えこの最適なバランスを見つける為、何度も何度も試作を重ね、多くの人に味を見ていただき、貴重なご意見を頂きました。 　 味もそれぞれ好みがあり、醤油味が強いのが良いのか、だし感が強いのが良いのか、果汁感が強いのが良いのか、いろいろと悩みました。最後に辿り着いたのが、天然の柑橘果汁の爽やかな香りと旨味、しょうゆの香ばしさを活かしたぽん酢でした。 　苦労の末、完成した「ぽん酢の涙」です。どうぞじっくりと味を見てやってください。そして、出来る事なら感想を聞かせていただければ幸いです。 　 「ぽん酢」は疲労回復に効果大！ 　ぽん酢となる柑橘果実には、疲労回復に効果大のクエン酸がたっぷりと含まれています。クエン酸は疲労の元である乳酸を減らし、体内の代謝を高めてくれます。その為、血液をサラサラにし、また健康的なダイエットにもなります。 　「ぽん酢の涙」には、採れたて橙とスダチの天然果汁がたっぷり入っています。毎日使っても飽きのこない健康調味料“ぽん酢醤油”で食生活をリフレッシュしてみては？ こんな良い素材を使ったぽん酢なので、残念ながら多くは作れませんでした。賞味期限の関係もあって限定販売！売り切れごめんとさせていただきます。 ・こんなに香りが豊かなぽん酢は始めてでした。ちょっと安い豚肉を買って鍋をしたのですが、ぽん酢が実にいい味に変えてくれました。本当においしかったです。　（東京都のI様） ・果汁の存在感にびっくりしました。よく生牡蠣にぽん酢や醤油をかけて食べるのですが、ぽん酢では弱い、醤油では強いと思っていたのが、ぽん酢の涙は実にぴったり。（大阪のT様）