鍋

樽そば「大吟醸せいろ」　生蕎麦3食　詰め合わせ

江戸前蕎麦「真々庵樽そば」の生蕎麦3食セットになります。お手元に届きましたらすぐに茹でてお召し上がり下さい。品名：生そば/そばつゆ原材料：そば粉、小麦粉/つゆ：醤油、みりん、砂糖、鰹節、昆布、煮干し内容量：生そば150g×3：つゆ360ml保存方法：冷蔵庫で保存（10℃以下）使用上の注意：消費期限内であっても、生ものですのでお早めにお召しあがり下さい。製造者：真々庵樽そば札幌市北区北24条西14丁目2-5●こちらの商品は品質を損なわないように、「工場直送」となっております。そのためお支払い方法に代引きはご利用出来ません。また他の雑貨商品との同梱も不可となります。同時に複数の商品を御購入の場合は、生蕎麦に別途送料がかかり、別発送となりますのでご了承下さい。システム上、『代金引換』をご選択できるようになっておりますが、万が一ご選択いただいても、お支払い方法をご変更させていただきますので、ご了承ください。■商品の発送形態について■●クール便ヤマト運輸にて発送いたします。■お届けについて■●買い物かご選択肢でお届け日をご指定下さい。●御注文より1週間ほどお届けにお時間を頂いております。何卒ご了承下さいませ。■配達できない地域がございます■●伊豆諸島・小笠原諸島など配送に4日以上かかる地域はお届けできません。ご了承下さいませ。「大吟醸　せいろ」そばの実を、石臼を手挽きで丁寧に、ななぶ程度に挽きを抑える。さらに、ざらっとしためんに仕上げるのに、手振るいにて粗目のフルイを使いそばを打つ。その作業は、すべて人力でするために、一日に提供できる数が限られている。石臼の回転を調整し、熱が出ないような気配り、その粒子ひとつひとつを確かめて行くように、手でゆっくりフルイをかける。さらに、手打ちにしていく。その厳選された北海道産100％のそばを使い、江戸前伝統の職人技を使って作ったそば通の為の「そば」を差します。さあ、皆さんは、このそばをどう調理しますか？どう、味わいますか？粋に、どんな日本酒を合わせますか。店で食べる事も困難な、一日限定「大吟醸せいろ」をご自宅で、どのように対峙しますか？実は初めてゆでると失敗します。茹で加減が難しいのです。一度は完全に失敗してマッチの軸のおそばになってみて下さい。次回は失敗しないかもしれません。1.家の中で、一番大きな鍋を用意してください。2.お湯が沸騰したら、一人前を入れてみましょう。3.ここで、最大の注意です。火は強火です。4.そばを入れても沸騰し続けるのが理想です。菜箸などで、かき混ぜると完全にブツブツと切れてマッチ棒になります。沸騰温度が下がって復帰に時間がかかる火力なら、団子になります。（どちらの状態も、見てくれは悪いですが、ソバつゆで召し上がりください。おつなものです）5.約40秒でゆで上がりますので、ざるなどで湯を切り（これはソバ湯になります）6.すぐにボールで流し水で冷やします。できれば氷水を用意してのびを抑えてください。7.蕎麦つゆは別の容器に移しましょう8.ソバの器に盛りつけて、できたらすぐに食べて下さい。（ここが最大のポイントです）家に居ながらにして、本格江戸前手打ちソバが味わえます。