鍋

広島産生真たこMサイズ1.5kg

旬は6月末から8月半ばです。この時季のたこは大ぶりです。生たこから調理したいと言う、こだわりのある方に是非！たこは、高タンパク低脂肪なのでダイエット によい。リン、ナトリウム、カリウムなどのミネラルが豊富なのが特徴です。リンは、カリウムと結びついて、骨や歯を作る。カリウムは、ナトリウムの排泄を促進し、過剰な塩分を排泄する、働きもあり、体のバランスを整えます。タウリンが豊富なので夏場の栄養補給に最適です！半生のお刺身薄切りにした天ぷら海鮮サラダ柔らか煮■生たこの調理の仕方・塩を掛けて、ぬめりが取れるまでもんだ後水で洗い流す。・大鍋いっぱいの水に昆布を入れてだしを取り、濃口しょうゆを薄く色づくくらい入れ、沸騰したらタコを丸ごと入れて3分ほどゆでザルに揚げて冷まします。これでしたら芯まで火が通らずタコの旨味が味わえます。